No sólo el maíz, sino muchos otros productos alimenticios se desperdician diariamente por el inadecuado manejo que reciben en el campo y en el almacén. Los hongos que se producen y encuentran alojo en los granos y en las semillas causan graves daños como la interrupción de la germinación, la pérdida del vigor y la longevidad de la planta o la infertilidad del embrión.⁸ Daños que, con frecuencia, se ven reflejados en las pérdidas económicas registradas por los productores debido a que los granos dañados no pasan las pruebas de control de calidad, motivo por el cual la productividad disminuye y el grano se encarece, de ahí la importancia de llevar a cabo alternativas biotecnológicas viables como el empleo de elicitors en la agricultura, pues con ello se estará favoreciendo la producción de granos sanos, evitando ataques por patógenos, además de incrementar la productividad económica del país, al generar productos de mayor calidad al alcance del consumidor.