Desde finales del siglo XX se señaló que el modelo de producción alimentariaI y los cambios en las conductas nutricionales contribuyen significativamente a la degradación ambiental e inducen problemas en la salud. La agricultura es una de las actividades que más consumen agua dulce en el mundo...

El título del presente trabajo parece ser frío, especializado y, quizás, alejado de la vida cotidiana. No obstante lo anterior, a cada momento de nuestra vida nos encontramos ante la necesidad de realizar una o varias acciones que, imprescindiblemente, requieren que relacionemos, al menos, un...

Abrir y cerrar los ojos es uno de los reflejos que experimentamos, mismo que nos permite estar en contacto con la luz. Poder ver nos permite diferenciar entre el día y la noche, colores, figuras y distancias. El sentido de la vista pareciera ser exclusivo de los animales e insectos, pero ¿las...

Las infecciones congénitas son un problema de salud pública. Existe una amplia gama de microorganismos capaces de infectar mujeres en estado de gestación y a sus productos, por lo que es necesario dar a conocer los agentes que pueden estar involucrados en dichos eventos, con la finalidad de...

México cuenta con una gran cantidad de cuevas, grutas y cavernas; se tiene el registro de más de 9 mil entradas al mundo subterráneo en el territorio mexicano, cuyos orígenes son diversos como el volcánico, por la disolución de la roca caliza y por acciones antropogénicas (ver figura 1)....

“Todo lo que se arrastra, camina, corre y vuela, va a la cazuela” es el conocido refrán mexicano que refleja el uso alimenticio que se le da en México a una inconmensurable diversidad de animales. El dicho se queda corto, pues hay también una amplia diversidad vegetal silvestre y cultivada, a...

Los anfibios son organismos con capacidad para vivir tanto en el agua como en la tierra; anfibio significa: “vida en ambos medios”. Ellos constituyen un grupo de vertebrados tetrápodos —por poseer cuatro extremidades—; ectotermos, ya que su temperatura está regulada por las condiciones...