JOSÉ ARMANDO ULLOA / UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NAYARIT
FRUTAS AUTOESTABILIZADAS
El texto presenta los aspectos relevantes para comprender y aplicar la tecnología de obstáculos en la producción continua de frutas auto estables de alta humedad, quedando demostrada su alta rentabilidad económica y su beneficio.
Uno de los graves problemas que presenta la producción de frutas son las elevadas pérdidas poscosecha, con el consecuente impacto económico, social y ecológico en las regiones productoras, situación de la que no se encuentra exento nuestro país. Algunas estimaciones indican que las pérdidas poscosecha de frutas y vegetales varían de 5 a 25% en países desarrollados, y de 20 a 60% en países en vías de desarrollo.
ULLOA, JOSÉ ARMANDO
Frutas auto estabilizadas en el envase: la tecnología de obstáculos. México: Universidad Autónoma de Nayarit, 2007.
SERGIO MIRANDA PACHECO / INSTITUTO DE INVESTIGACIONES HISTÓRICAS-UNAM
TAXCO, PERSPECTIVA URBANA
Los marineros tienen la mirada amplia a fuerza de ver tanta inmensidad, sugiere en uno de sus poemas Fernando Pessoa.
Si como urbanistas nos atenemos a su visión poética, reconoceremos en la ciudad de nuestros días la misma oceánica inmensidad urbana en la que diario navegamos y tanto vértigo nos produce. Y es que las urbes son criaturas vivas que han transitado por una perpetua transformación, unas veces controlada y otras –las más– dominada por una suerte de desasosiego.
CURIEL DEFOSSÉ, FERNANDO, ED.
Taxco. La perspectiva urbana. México: Coordinación de Humanidades UNAM, 2007, 256 p.
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mayo de 2009|